De keuken
Eten dat goed doet en toch een plezier is.
Vers, gezond en ontstekingsremmend, en aangepast aan wat jij nodig hebt. Drie maaltijden per dag, alles voor je klaargemaakt. Geen kuur, geen sapjes, geen porties waar je hongerig van opstaat.
Hoe we koken
Gezond, ontstekingsremmend en met verse producten van het seizoen. Warm eten dat rust brengt in plaats van zwaar te vallen, en genoeg zodat niemand aan tafel hongerig blijft.
Wat je hier niet vindt: vastenprotocollen, poeders, supplementen, sapkuren, of een lijst met verboden voedingsmiddelen die je mee naar huis moet nemen. We noemen dit ontstekingsremmend omdat het onze manier van koken beschrijft — niet omdat we er een behandeling van maken.
De dag aan tafel
Ontbijt
Uitgebreid en zonder haast, zonder eindtijd.Middageten
Warm en licht, zodat de namiddag niet zwaar wordt.Avondeten
Het moment van de dag. Aan één lange tafel, met tijd. Niet te laat, want een volle maag houdt je slaap oppervlakkig.Tussendoor
Iets kleins als je honger hebt, thee, en koffie voor wie koffie wil. Wij zijn niet van de school die je koffie afpakt.
Drie maaltijden op vaste momenten houden je bloedsuiker stabieler dan de hele dag kleine dingen eten. Dat is ook waarom het hier niet nodig is om tussendoor iets te gaan zoeken.
Aangepast aan wat jij nodig hebt
Vegetarisch en veganistisch kan altijd. Glutenvrij en lactosevrij kan altijd. Allergieën, intoleranties en eetpatronen die je om medische redenen volgt, vangen we op — je geeft die door bij je inschrijving en wij regelen het met de keuken, zonder dat je aan tafel een afwijkend bord krijgt dat opvalt.
Vertel ons ook gewoon wat je liever niet eet. Dat hoeft geen medische reden te hebben.
Wie er kookt
[Aan te vullen zodra dat vastligt: een vaste kok die meereist, een chef uit de streek per plek, of jullie zelf. Bij elk verblijf staat wie de keuken doet.]